Nông dân khởi nghiệp từ “ TRÁI BẦN”

Bần một loại trái đặc trưng của miệt sông nước miền Tây. Ở đâu có sông có nước có vàm thì ở đó Bần sinh sôi nãy nở. Trái Bần xanh có vị chua và chát nhưng  khi chín ăn không còn cảm thấy vị chát mà cảm thấy vừa chua vừa thơm vừa ngọt. 3 vị hòa quyện vào nhau tạo cảm giác thống trị cả đầu lưỡi khiến người ăn phải vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngon.

Và cũng chính vì vậy mà hoa Bần và Trái Bần được người dân miền Tây sử dụng để chế biến nhiều món ăn dân dã như: gỏi từ  hoa bần hay trái bần chin được dùng nấu canh chua. Vị chua của trái bần khi được chế biến thành món ăn  rất khác so với khi dùng me hay chanh ,  thanh và rất đậm đà . Tuy nhiên bần chỉ chin vào khoảng  độ t8 đến t2 âm lịch năm sau nên nếu nghịch mùa thì người dân cũng như du khách không thể thưởng thức được các món ăn được chế biến từ bần nữa.

Nhận thấy được đều này bà Võ Thu Cúc  ở ấp Long Trị, xã Long Đức, thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh,  đã chế biến trái Bần thành những sản phẩm đóng hộp để có thể nấu những món ăn mang hương vị  trái bần chua dù nghịch vụ. Với sự tiện lợi ấy, những sản phẩm với thương hiệu mang tên Bà   trở thành những sản phẩm  có giá trị kinh tế, được đăng ký thương hiệu độc quyền trên cả nước.